sexta-feira, 18 de março de 2016

Creme de cenoura com brócolos salteados com sementes de sésamo



Uma sopa vai sempre bem e por cá, nesta altura do ano, serve muitas vezes de jantar acompanhada por mais qualquer coisa à laia de snack.




Ingredientes:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 curgetes pequenas
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 6 cenouras médias
  • 1 brócolo
  • azeite q.b.
  • sementes de sésamo a gosto
  • sal e pimenta branca q.b.



Preparação:

Corte a cebola em meias luas e leve-a a refogar numa panela com um fio de azeite. Junte os alhos socados e quando a cebola começar a amolecer adicione o alho francês cortado às rodelas. Deixe refogar um pouco e vá mexendo para depois adicionar as curgetes e as cenouras às rodelas. Deixe os legumes suar um pouco em lume brando antes de os cobrir com água. Tempere com sal a gosto.

Quando os legumes estiverem quase cozidos, dê uma fervura aos brócolos partidos em floretes até que fiquem al dente. Escorra-os muito bem e reserve. Aqueça um frigideira e adicione as sementes de sésamo para que tostem e libertem sabor. Quando começarem a saltar, junte um fio de azeite (pouco) e os brócolos. Tempere com sal e pimenta a gosto e salteie-os juntamente com as sementes.

Com os legumes cozidos, triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Corrija tempero e quantidade de água se necessário. Sirva o creme com os brócolos salteados com sementes de sésamo.





9 comentários:

  1. Ainda ontem fiz uma sopa tua, levo mais esta! beijinhos

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  2. Essa sopa assim com os brócolos e as sementes deve ficar com um gostinho mesmo agradável! :) Beijinhos
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  3. Adoro sopas, tenho sempre sopa feita em casa para começar as refeições!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  4. Amei este creminho! Mesmo como gosto ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  5. Gosto muito de cremes e nestes dias sabem tão bem
    Esse parece-me bem delicioso
    Bom fim de semana

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  6. Me deu água na boca
    Deve ser uma delícia!
    Sabe que aqui onde moro na minha vila é difícil encontrar brócolis?!
    Quero muito, mas até no centro da cidade é difícil de encontrar e quando encontra é só os congelados.
    Bjuss!

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  7. Adoro cremes e brócolos salteados, mas nunca me passou pela cabeça juntar ambos! Agora que penso nisso soa fantasticamente bem :D

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  8. Esses cremes são perfeitos para dias friozinhos ou para a hora da "fominha". Como gosto de abóbora e brócolis, pra mim é perfeito.
    Abraços e ótima semana.
    Márcia.

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